În perioada 18 februarie 2025 – 4 iunie 2025, în municipiul Galati, s-a desfășurat cursul de calificare profesională în ocupația „Decorator produse de cofetărie”, organizat în cadrul proiectului. Examenul de absolvire a avut loc în data de 5 iunie 2025.

Cursul a fost gratuit, fiind destinat persoanelor angajate în mediul privat, cu scopul de a sprijini dezvoltarea competențelor profesionale în domeniul cofetariei, contribuind astfel la creșterea calității serviciilor și produselor oferite în acest sector.

Participanții au beneficiat de un program de formare complex, structurat în sesiuni de pregătire teoretică și practică, desfășurate în condiții moderne, sub îndrumarea unor formatori autorizați. Conținutul cursului a inclus:

Tehnici de decorare și finisare a produselor de cofetărie (torturi, prăjituri, produse tematice);

1. Utilizarea noțiunilor introductive de TIC – competențe digitale
2. Dobândirea noțiunilor de bază civice și sociale organizațional
3. Dobândirea noțiunilor de bază antreprenoriale
4. Aplicarea normelor de securitate și sănătate în muncă
5. Aplicarea normelor de protecţie a mediului
6. Aplicarea normelor de igienă și de siguranţă a alimentelor
7. Întocmirea documentelor specifice
8. Cunoașterea și utilizarea echipamentelor și ustensilelor specifice artei decorării
9. Cunoașterea materiilor prime și materialelor auxiliare folosite în arta decorării.
Pregătirea materiilor prime şi auxiliare
10. Recepţia calitativă și cantitativă a materiilor prime, semifabricatelor şi materialelor
auxiliare
11. Depozitarea şi transportul materiilor prime, materialelor auxiliare și semifabricatelor
12. Cunoașterea și aplicarea noțiunilor de estetică și cromatică
13. Cunoașterea și aplicarea tehnicilor de modelare și asamblare a elementelor de decor
14. Realizarea elementelor de decor pentru produsele de cofetărie/patiserie
15. Depozitarea produselor finite realizate
16. Finisarea și decorul produselor de cofetarie/patiserie
17. Asigurarea calității și siguranței alimentului produselor de decor

La finalul cursului, toți cei 16 participanți înscriși au promovat cu succes examenul de absolvire, obținând certificatul de calificare profesională, acreditat de Autoritatea Națională pentru Calificări (ANC). De asemenea, fiecare absolvent a beneficiat de o subvenție în valoare de 1.800 lei, acordată în conformitate cu regulamentele proiectului.

Această activitate a oferit participanților oportunitatea de a-și consolida pregătirea profesională, contribuind la diversificarea competențelor și la creșterea nivelului de specializare în domeniul decorării produselor de cofetărie.

Pentru detalii suplimentare privind desfășurarea următoarelor ediții ale cursului, vă invităm să urmăriți în continuare site-ul oficial al proiectului și canalele noastre de comunicare.