Tipul cursului: Specializare
Durata cursului: 300 ore (100 ore teorie, 200 ore practică)
Tip diplomă: Certificat de absolvire recunoscut MMSS

Descriere: Bucătar specialist Vegetarian-Dietetician pregătește preparate complexe, personalizate în funcție de nevoile speciale ale consumatorilor, fie din motive de sănătate, cum ar fi diverse afecțiuni și alergii, fie din considerente morale sau religioase, precum dietele vegetariene, vegane și raw vegane. Acesta poate activa în bucătării profesionale din restaurante, instituții medicale, sanatorii sau cantine destinate copiilor și sportivilor, sub coordonarea unui bucătar-șef sau a unui medic dietetician. Cursanții vor învăța să elaboreze meniuri dietetice, vegetariene, vegane și raw vegane, să propună meniuri personalizate și să adapteze preparatele din bucătăria națională și internațională.

Perioada de desfasurare – va fi anunțată ulterior, în funcție de calendarul organizatoric și formarea grupei.